“Kolonelsdiep” Buffet

Het Kolonelsdiep, of in het officiële Fries het ‘Knillesdjip’, verbindt het Bergumermeer met het dorpje Briltil. Restaurant Klein Zwitserland is hier prachtig nabij gelegen. Wist u dat het Kolonelsdiep is aangelegd om een handelsroute te maken tussen Groningen en Leeuwarden? Toen het Hoendiep werd verlengd, was het kanaal niet meer nodig en raakte het buiten gebruik. Maar dat heeft er juist voor gezorgd dat het prachtig is geworden voor zowel mens als natuur. Het Kolonelsdiep vormde de inspiratie voor het Kolonelsdiep buffet. Een breed gevarieerd en overheerlijk buffet. Geniet dus van het buffet en het prachtige uitzicht!

Voorgerechten

• Rijk gevulde groentesoep
• Zalmsalade, rijkelijk opgemaakt met gerookte vissoorten
• Huzarensalade, rijkelijk opgemaakt met diverse soorten vleeswaren
• Diverse soorten brood
• Kruidenboter
• Tapenade

Hoofdgerechten

• Indische gehaktballen, gevuld met o.a. seroendeng, sambal en koriander. Overgoten met een lekkere pindasaus
• Uitgebakken speklappen, gemarineerd in een pittige ketjapsaus
• Kip met o.a. paprika en uien, overgoten met een kerriesaus
• Friese stoof van gestoofde runderlappen, diverse kruiden en specerijen en afgemaakt met ontbijtkoek
• Groenten van het seizoen
• Gebakken aardappels en frites
• Witte rijst en nasi

Het buffet is eventueel uit te breiden met ons gevarieerde dessertbuffet of een heerlijke ijskoude verrassing van de chef. Hiermee maakt u het buffet écht af! Al onze buffetten zijn beschikbaar vanaf 20 personen en zijn voor iedereen geschikt.

Kosten buffet ‘Kolonelsdiep’